¿Cuánto café lleva un espresso?

El mejor café espresso

Puede que seas un cansado estudiante universitario atrapado en medio de la semana de los exámenes finales o un padre recién estrenado que se abre paso entre las comidas de medianoche, pero una cosa es segura: Cuando se trata de cafeína, no se puede apostar por lo que se obtiene.

Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., una dosis de 1,5 onzas de café expreso contiene entre 90 y 100 miligramos de cafeína. ¿Y una taza de café estándar? Contiene hasta 128 miligramos, lo que la convierte en el mejor despertador para esas mañanas difíciles.

Por desgracia, a diferencia de los sofisticados italianos sentados en una plaza veneciana, la mayoría de los estudiantes privados de sueño se toman el espresso como si fuera un chupito de otro tipo. Como resultado, la sacudida de cafeína llega más rápido y más fuerte que cuando se sorbe tranquilamente una taza de tueste extra oscuro.

Por supuesto, el café expreso tiene más cafeína por onza, pero rara vez (y no recomendamos que lo intente) nos tomamos una taza de ocho onzas de esta infusión concentrada. Si realmente necesitas una sacudida matutina, limítate a la dosis doble, asegúrate de no llamarla “expreso” y, por una vez, intenta disfrutarla con una noche completa de sueño.

Chupito de espresso

Así que ha decidido que está listo para preparar un espresso. Un esfuerzo noble, sin duda, y que no debe emprenderse a la ligera. Aunque la preparación del espresso ha evolucionado casi constantemente desde que se patentó la primera máquina de espresso hace más de un siglo, hay algunos pilares del proceso a los que debemos atenernos si esperamos hacer un café siempre delicioso. Este artículo está dedicado a presentarle las variables importantes de la preparación, las herramientas necesarias y el proceso para hacer su propio espresso excepcional, todo ello rematado con algunos consejos para la resolución de problemas para diagnosticar fácilmente los problemas comunes de sus tomas. Sigue leyendo, amigo, y hablemos de uno de mis temas favoritos: ¡el espresso!

Lee más  ¿Qué es un café especial?

Antes de entrar en la preparación del espresso, hay que tener en cuenta algunas variables importantes. Al igual que en la preparación del café por goteo, estas variables determinarán la calidad general de nuestra bebida al controlar la cantidad de fuerza y extracción que se logra en la taza final; algunas de esas variables se comparten directamente con el café por goteo, pero un par de ellas serán específicas de la preparación del espresso. Vamos a desglosarlas primero, y luego hablaremos de cómo ponerlas en práctica.

¿Hay más cafeína en el espresso o en el café?

Obtuvimos el contenido de cafeína basándonos en una media de seis porciones de café expreso diferentes (cada una de ellas procedente de un establecimiento de café distinto). El contenido de cafeína varió considerablemente, al igual que el volumen de la porción.

Nota: Un análisis realizado en 2007 de 97 bebidas de café expreso diferentes en Queensland, Australia, encontró un valor mucho más alto de 106 mg por porción. El rango variaba enormemente (de 25mg a 214mg). Fuente: Journal of Food and Chemical Toxicology.

Algunos países denominan a un chupito de espresso “negro corto”. En Australia y Nueva Zelanda se suele servir una bebida adicional llamada flat white, similar a un cappuccino, pero que utiliza sólo leche vaporizada y algo de microespuma en lugar de espuma de leche esponjosa por encima.

Precio de Amazon.com $99.94(a partir de las 20:01 EST) Más informaciónLos precios y la disponibilidad de los productos son exactos en la fecha/hora indicada y están sujetos a cambios. Cualquier información sobre precios y disponibilidad mostrada en Amazon.com en el momento de la compra se aplicará a la compra de este producto).

Lee más  ¿Cuál es el mejor café de América Latina?

Precio de Amazon.com $650.99(a partir de las 20:01 EST Más informaciónLos precios y la disponibilidad de los productos son exactos en la fecha/hora indicada y están sujetos a cambios. Cualquier información sobre precios y disponibilidad mostrada en Amazon.com en el momento de la compra se aplicará a la compra de este producto).

Cuánta cafeína hay en un espresso doble

¿Una rosa con otro nombre olería igual de dulce? ¿Seguiría siendo el espresso si no lo llamáramos así? ¿Y en qué se diferencia el espresso del café? Esta última es una pregunta sencilla que hemos visto formularse lo suficiente como para convencernos de que debemos responderla. Así que aquí va.

Esta pequeña lección sobre cómo pedir un espresso en Italia es también la respuesta a la pregunta que encabeza este artículo. ¿Cuál es la diferencia entre el espresso y el café? No hay ninguna. El espresso es café.

El café es el producto agrícola con el que se elabora cualquier tipo de café, incluido el espresso. Los granos de café son en realidad las semillas de la baya del cafeto. El proceso de producción es complicado, y hay más de una forma de hacerlo, pero en resumen, se quita el fruto de la baya, se fermentan las semillas, y finalmente se tuestan y se convierten en café.

Preparar el café es el proceso de extraer algunos de los componentes solubles de los granos en agua. Que luego bebemos. Porque si no, no podemos funcionar. Pero hay muchas formas de hacerlo. Los más sencillos son métodos como los utilizados para el café turco y el café vaquero, que requieren hervir el café molido en agua en un proceso conocido técnicamente como decocción. El espresso es uno de los métodos más complejos de elaboración de café, que requiere un equipo y unos conocimientos técnicos importantes para obtener buenos resultados. El espresso no es una decocción.

Lee más  ¿Cuál es la mejor bebida alcoholica para el estómago?