¿Cuánto café por taza de agua?

Calculadora de la proporción de café

Su taza de café matutina puede preparar el terreno para un día increíble. Una taza recién preparada puede hacer que te sientas con energía y preparado para enfrentarte al mundo. ¿Pero una taza de café aguado que sabe como si te hubieras levantado en el lado equivocado de la cama? Digamos que los días malos no nacen, se elaboran. Si alguna vez has sorbido una sustancia que seguramente no sabe como la deliciosa bolsa de granos de café que has comprado, puede que te falte la proporción adecuada de agua y café.

En Real Good Coffee Company, sabemos lo importante que es su taza de café matutina. Como proveedores del café recién tostado que alimenta a hombres y mujeres de todo el país, entendemos que preparar el mejor lote de café no siempre es una hazaña sencilla. Saber la cantidad de café por taza de agua que se debe utilizar en la molienda diaria es esencial para servir la taza perfecta. Hablemos de por qué es tan importante la proporción café-agua y cómo cambia entre los distintos métodos de preparación.

El café es más que una simple taza de líquido con cafeína. De hecho, ocurren tantas cosas entre el crecimiento del grano y el lote final elaborado que un café de gran sabor es bastante complejo. Si usted es un bebedor habitual de café que prefiere preparar su propia taza desde la comodidad de su propia cocina, sabrá que para preparar una taza de café realmente fantástica se necesita algo más que una cafetera y unos posos. Junto con el equipo adecuado, los productores caseros también deben tener conocimientos sobre la elaboración de la cerveza.

Lee más  ¿Qué sabor tiene la leche condensada?

Gramos de café por taza

Para una buena preparación del café, la proporción adecuada de café y agua es fundamental. Una balanza de cocina puede ayudarle a mantener unas medidas precisas. Las diferentes técnicas de preparación requieren diferentes tamaños de partícula, según el tiempo que el agua y el café estén en contacto. También hay ciertos métodos de preparación que tienen tiempos de preparación cortos, por ejemplo, el espresso, así como la Aeropress, necesitarán un tamaño de molienda más fino. Otros métodos de preparación lenta, como la prensa francesa, requieren un molido más grueso.

Antes de la elaboración de la cerveza, se considera que una taza equivale a 6 onzas (180 ml) de agua. De este modo, se obtendrán 5,33 onzas de café colado. En el caso de las cafeteras europeas, utilice 125 ml y 110 ml. Si se adoptan los estándares americanos, la SCAA especifica 10 gramos o 0,36 onzas por taza de 6 onzas (180 ml) como la cantidad correcta de café preparado. La medida es de 7 gramos por 125 ml si se siguen las normas europeas (4,2 fl. oz).

Existen varios métodos para medir el café que se han utilizado en el pasado. Las tazas, las cucharadas de café y las cucharadas soperas pueden utilizarse de este modo. Las medidas de café basadas en el volumen se refieren a cada uno de estos tres enfoques. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas. El hecho de que las tazas, las cucharadas y los cucharones sean incorrectos es una razón aparente por la que la gente quiere evitar su uso. También son ineficaces. La técnica del escalado es utilizada con frecuencia por los profesionales. Es la más eficaz y precisa. Además, dos cucharaditas de café molido a nivel caben en una cucharada normal de café.

Lee más  ¿Cuál es el café que tiene más cafeína?

Proporción de café

Aclarar con agua limpia y caliente (o limpiar a fondo), y secar con una toalla absorbente. Es importante comprobar que no se han acumulado posos y que no hay acumulación de aceite de café (cafeol), que puede hacer que las futuras tazas de café tengan un sabor amargo y rancio.

Un buen café empieza por unos buenos granos. La calidad y el sabor de su café no sólo dependen del proceso de preparación que prefiera, sino también del tipo de café que seleccione. Puede haber un mundo de diferencia entre los tuestes, así que consulte nuestra guía de tipos de tueste.

Aunque hay muchas opciones, recuerde que no hay nada correcto o incorrecto; por ejemplo, puede elegir un café de tueste expreso oscuro y sabroso y, sin embargo, molerlo para prepararlo en un sistema de goteo. Diviértase probando y disfrutando de diferentes combinaciones.

Compre el café lo antes posible tras su tueste. El café recién tostado es esencial para obtener una taza de calidad, así que compre su café en pequeñas cantidades (idealmente cada una o dos semanas). Consulte nuestros útiles consejos sobre cómo conservar el café para mantenerlo lo más fresco y sabroso posible.

La mejor proporción de café

La proporción correcta de café con respecto al agua es esencial para que la preparación del café sea un éxito. Una balanza de cocina puede ayudarle a mantener las cantidades exactas. Para los que no tengan una balanza de cocina a mano, damos consejos útiles sobre cuántos gramos de café caben en una cuchara y cuántas cucharadas de café en polvo se necesitan para una taza o un litro de café de filtro.

Lee más  ¿Qué café se consume en Portugal?

Cómo dosificar el café – sin balanza de cocinaPara cada taza de café de 200 ml se necesita aproximadamente una cucharada sopera de café en polvo. Si quiere preparar un litro entero de café de filtro de una vez, le recomendamos que utilice siete cucharadas de café molido.

Consejo: Si decide medir siempre su café con cucharas medidoras, le recomendamos que pese una vez la porción de café por cuchara. Así sabrá cuántos gramos de su café favorito caben en su cuchara.

A las instruccionesDosificación de café para todos los preparadoresLa siguiente tabla muestra las cantidades de café necesarias por cafetera. También en este caso partimos de cucharadas llenas (véase la segunda foto de arriba). Para la preparación en la prensa francesa y en la cafetera Bayreuth, muela el café un poco más grueso que para la preparación en el filtro de mano. De este modo, el café se extrae de forma más uniforme y tiene un sabor más matizado.