¿Dónde se origina el frappé?

Origen de la palabra Frappé

Desde sus humildes comienzos en una feria hasta su reinvención como producto básico por parte de los gigantes de la segunda ola mundial, el Frappé griego tiene una historia confusa y complicada. En su día fue una bebida muy apreciada por el público griego, pero ahora se encuentra en desventaja frente a las ofertas de cafés especiales.

¿Qué ha pasado con el Frappé y tiene un lugar en el panorama actual de los cafés especiales? Para obtener respuestas, hablé con Sarah Charles, escritora especializada en café afincada en Grecia, y con Vivi Sofia, directora de Simply Brew Specialty Coffee Roastery & Coffee Bar de Indonesia, para deconstruir el pasado del tradicional Frappé griego y comprender su situación actual.

El Frappé se creó en 1957, completamente por accidente. Dimitris Vakondios, empleado de Nestlé, asistía a una feria internacional en Tesalónica (Grecia) para representar a la empresa en la promoción de su último producto: una bebida de chocolate para niños que podía prepararse al instante en una coctelera.

Cuando se dio cuenta de que no encontraba agua caliente para preparar su café instantáneo, decidió improvisar mezclando su café instantáneo con agua fría en la coctelera, creando una bebida espumosa parecida a un batido. Esta reacción se debe a las proteínas de la bebida, que forman una membrana en su superficie que atrapa el aire y crea una espuma espesa y duradera.

Frappuccino wiki

Desde sus humildes comienzos en una feria hasta su reinvención como producto básico por parte de los gigantes mundiales de la segunda ola, el Frappé griego tiene una historia confusa y complicada. En su día fue una bebida muy apreciada por el público griego, pero ahora se encuentra en desventaja frente a las ofertas de cafés especiales.

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¿Qué ha pasado con el Frappé y tiene un lugar en el panorama actual de los cafés especiales? Para obtener respuestas, hablé con Sarah Charles, escritora especializada en café afincada en Grecia, y con Vivi Sofia, directora de Simply Brew Specialty Coffee Roastery & Coffee Bar de Indonesia, para deconstruir el pasado del tradicional Frappé griego y comprender su situación actual.

El Frappé se creó en 1957, completamente por accidente. Dimitris Vakondios, empleado de Nestlé, asistía a una feria internacional en Tesalónica (Grecia) para representar a la empresa en la promoción de su último producto: una bebida de chocolate para niños que podía prepararse al instante en una coctelera.

Cuando se dio cuenta de que no encontraba agua caliente para preparar su café instantáneo, decidió improvisar mezclando su café instantáneo con agua fría en la coctelera, creando una bebida espumosa parecida a un batido. Esta reacción se debe a las proteínas de la bebida, que forman una membrana en su superficie que atrapa el aire y crea una espuma espesa y duradera.

Nescafé frappé

lok7 Fiesta divertida – Día del FrappéYa sea que lo pronuncies con énfasis en la e acentuada (frapay) o con una e muda (frap), todos estamos de acuerdo en que el café frío y espumoso es delicioso. Celebre esta bebida el 7 de octubre o Día del Frappé.

Elaborado mediante la mezcla de café instantáneo, leche y hielo picado, el Frappé tiene su origen en Grecia. Según la tradición popular, la bebida fue creada accidentalmente por un distribuidor de productos Nestlé en la ciudad griega de Tesalónica durante la Feria Internacional de Tesalónica de 1957. Hoy, el frappé es una bebida de café muy popular en todo el mundo.

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Frappé griego

El café frappé, también conocido como frappé griego, es una bebida de café helado cubierto de espuma y elaborado con café instantáneo (generalmente, secado en spray). Es muy popular en Grecia y Chipre, especialmente durante el verano, pero ahora se ha extendido a otros países. El frappé se convirtió en un distintivo de la cultura griega del café al aire libre de la posguerra.

El frappé se remonta a la Feria Internacional de Tesalónica de 1957. El representante de la empresa Nestlé, Yannis Dritsas, exponía un nuevo producto para niños, una bebida de chocolate producida instantáneamente al mezclarla con leche y agitarla en una coctelera. El empleado de Dritsas, Dimitris Vakondios, buscaba una forma de tomar su habitual café instantáneo durante su descanso, pero no encontraba agua caliente, así que mezcló el café con agua fría y una coctelera.

Este experimento improvisado estableció esta popular bebida griega. El Frappé ha sido comercializado principalmente por Nestlé y es una de las bebidas más populares en Grecia. Más recientemente, Kraft, bajo la marca Jacobs, ha lanzado su propia marca de frappé. El frappé ha sido calificado como el café nacional de Grecia, y está disponible en prácticamente todas las cafeterías. El frappé suele servirse con un vaso de agua.