¿Qué beneficios tiene la leche de avena casera?

Leche de avena potásica

Se acabaron los días en que la leche de avena era un producto de nicho. Hoy en día, la leche de avena, junto con otras alternativas lácteas de origen vegetal, está en todas partes, y a veces parece rivalizar con la popularidad de la clásica leche de vaca. En el Reino Unido, por ejemplo, el gasto en leche de avena casi se duplicó en un año, según Mintel, y se prevé que el mercado mundial de la leche de avena alcance un valor de más de 2.000 millones de dólares en 2026 (según Global Newswire).

¿A qué se debe esta explosión de popularidad? Unas cuantas razones -el creciente cambio hacia dietas basadas en plantas, el deseo de comprar productos alimentarios más respetuosos con el medio ambiente y el hecho de que es muy sabrosa- parecen contribuir a que la gente eche mano de los cartones de leche de avena con una frecuencia cada vez mayor. Pero también está el hecho de que la leche de avena aporta una serie de beneficios para la salud, ya que la bebida contiene excelentes cantidades de vitamina B, fibra y una buena cantidad de proteínas, según Well+Good.

Beneficios de la leche de avena

La leche de avena ha volado de las estanterías en los últimos años, y el supermercado británico Waitrose informó de un aumento del 113% en las ventas sólo en 2020. Pero, aunque conocemos los beneficios de la avena para la salud, ¿la avena en una alternativa láctea nos hace necesariamente más saludables?

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Como resume Jessica Overfield, nutricionista de BrandRated: “¿Es la leche de avena una buena opción si te preocupa la industria de la alimentación animal? Sí. ¿Es la leche de avena mejor para el medio ambiente? Hasta cierto punto. ¿Es saludable la leche de avena? Con moderación y siempre que se tomen decisiones inteligentes”.

“La leche de avena está repleta de fibra y proteínas vegetales, y favorece la salud del sistema digestivo”, afirma la nutricionista Mina Khan, fundadora de Formulate Health. “Además, la leche de avena suele ser una gran fuente de calcio, y la mayoría de las marcas también enriquecen sus versiones con nutrientes añadidos, como la vitamina A, B, B-12 y D”.

Mina añade que la leche de avena también es beneficiosa para la salud del cabello, las uñas y la piel. Y, de hecho, un estudio sobre la vitamina B12 -que se encuentra en la leche de avena- demostró que una deficiencia de esta vitamina puede contribuir a problemas de acné y provocar uñas secas y quebradizas.

Cómo se hace la leche de avena

Hoy en día hay tantos tipos de leche en el supermercado que puede ser difícil llevar la cuenta. Desde la de almendras y la de arroz hasta la de soja y la de cáñamo, las alternativas a la leche no láctea han ido ganando popularidad en los últimos años.

La leche de avena es una de las últimas tendencias en el mundo de los productos no lácteos y es un motivo de celebración para muchos de los que no consumen lactosa ni productos lácteos. Y lo que es mejor, la leche de avena no sólo está de moda, sino que tiene muchos beneficios para la salud en general. A continuación te explicamos por qué la leche de avena es buena para ti y te ofrecemos algunas recetas por si quieres preparar tu propia leche de avena en casa.

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La leche de avena es una alternativa no láctea, sin lactosa y apta para veganos, a la leche de vaca. Se elabora a partir de avena remojada en agua, mezclada y colada. La leche resultante se puede consumir tal cual o se le pueden añadir edulcorantes naturales como la vainilla, los dátiles o la canela para darle más sabor.

La avena no contiene gluten por naturaleza, por lo que la leche de avena suele ser segura para quienes tienen sensibilidad al gluten o son celíacos.    Sin embargo, la avena se procesa a menudo con el mismo equipo que los granos que contienen gluten. Esta contaminación cruzada puede ser suficiente para causar una reacción adversa si tienes una intolerancia al gluten. Si te preocupa el gluten, opta por preparar tu propia leche de avena en casa para evitar la contaminación o busca marcas de leche de avena hechas con avena certificada sin gluten.

Calorías de la leche de avena

La leche de avena ha surgido como una alternativa vegana y sin lactosa a la leche de vaca y de cabra. Con un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas, aporta tanto sabor como nutrición. Muchas marcas están enriquecidas con calcio y vitamina D, lo que aumenta aún más su valor nutricional. Además, siempre puedes preparar tu propia leche en casa para reducir costes y tener un control total sobre los ingredientes utilizados.

Esta saludable bebida, cuando está enriquecida, es rica en vitamina D, hierro, calcio, potasio y fibra. Su contenido nutricional depende de los ingredientes utilizados y varía de una marca a otra. Si preparas la leche de avena en casa, sabrás exactamente lo que hay dentro de tu taza, pero es posible que no obtengas la vitamina D y el calcio como lo harías con una marca comprada en la tienda.

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A primera vista, parece una opción mejor que la leche de avena. El problema es que sigue conteniendo lactosa, que puede provocar reacciones adversas en quienes son alérgicos a ella. Además, la leche de vaca está prohibida para los veganos.

Los clientes que prefieren la leche de avena pueden elegir entre una amplia gama de sabores y variedades. Los productos de Oatly, por ejemplo, incluyen leche de avena entera, leche de avena baja en grasa, leche de avena orgánica y semiorgánica, leche de avena con chocolate y más. Algunas variedades están especialmente diseñadas para postres caseros y otras delicias.